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    玉米亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子等。

    玉米含有大量的鎂和鈣，可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，降低血壓。經(jīng)研究表明玉米中維生素含量也非常高，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥有一定作用。多食玉米還可以刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力

    玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制成玉米粉、玉米糕餅等。玉米碴可以煮干飯、熬粥。