向日葵的果實，富含脂肪酸、維生素（尤其是維生素E）、蛋白質(zhì)。每天吃一把葵仁對安定情緒、減緩衰老有益，可增強記憶力，預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。葵花籽仁不但可以作為零食，還可以作為制作糕點的原料。
